спаржа
Asparagus officinalis
Многолетнее растение. Молодые побеги — деликатес.
📦 Хранение
Свежие: В холодильнике 3-5 дней (стоя в воде).
Переработка: Заморозка (бланшированная), консервация, супы
💡 Храните вертикально в воде как букет. Молодые побеги более нежные.
🌱 Сорта
| Название | Тип | Дней до урожая | Урожайность | Устойчивость | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Маргэро | ранний | 2-3 кг с кв.м | средняя | Ранний сорт. Зелёные побеги. Нежные, без волокон. | |
| Аржентельская ранняя | ранний | 2-3 кг с кв.м | средняя | Белые побеги. Крупные (до 2 см). Мягкие. | |
| Снеговичок | средний | 2.5-3.5 кг с кв.м | высокая | Белые побеги. Крупные. Высокая урожайность. | |
| Приусадебная | средний | 2-3 кг с кв.м | средняя | Зелёные побеги. Средний размер. Универсальный. | |
| Гайнлим | поздний | 2.5-3.5 кг с кв.м | высокая | Поздний. Зелёные побеги. Высокая урожайность. |
🌾 Посев
Март-апрель (рассада или деление куста). Куст растёт 15-20 лет.
2-3 см
Рассадный или деление куста (основной способ).
+10..+15°C для всходов
14-21 день
Стратификация семян при +1..+5°C 30-40 дней.
🌿 Рассада
50-70 дней
Не требуется
Высаживать весной. Траншея 30 см глубиной. Расстояние 40-50 см.
40-50 см
🏡 Посадка в грунт
40-50 см
3-5 см (корневища заглубляют на 15-20 см)
100-120 см - 2 ряда
Компост слоем 10-15 см. Сохраняет влагу.
⚠️ Типичные ошибки
- ✗ Сбор в первые два года - ослабление куста
- ✗ Сбор более 2/3 побегов - гибель куста
- ✗ Посадка на низких участках - загнивание корней
- ✗ Отсутствие мульчи - пересыхание
- ✗ Посадка после лука и чеснока
🦠 Болезни
Симптомы:
- рыжие подушечки на побегах
Причина:
Гриб Puccinia asparagi.
Лечение:
Бордоская смесь.
Профилактика:
Удаление поражённых побегов
Симптомы:
- пожелтение побегов
- увядание
Причина:
Гриб Fusarium.
Лечение:
Нет лечения.
Профилактика:
Севооборот, дренаж
🐛 Вредители
Признаки:
- дырки на побегах
Борьба:
Актара, ручной сбор.
Профилактика:
Удаление растительных остатков
Признаки:
- скручивание перьев
Борьба:
Танрек.
Профилактика:
Привлечение божьих коровок
🍅 Урожай
Сроки сбора:
Начинают собирать на 3-4 год после посадки. Побеги срезают весной, когда они достигнут 15-20 см.
Признаки спелости:
Побеги 15-20 см, толстые, верхушка ещё не раскрылась.
Частота сбора:
Ежедневно в период роста побегов (3-4 недели). Не более 2/3 побегов.
Урожайность:
2-3 кг с кв.м
📦 Хранение
В холодильнике 3-5 дней (стоя в воде).
Заморозка (бланшированная), консервация, супы
💡 Храните вертикально в воде как букет. Молодые побеги более нежные.
❓ Частые вопросы
💊 Рекомендуемые препараты
50 г на 1 м², рассыпать и заделать в почву
Тип: fertilizer
50 мл на 10 л воды, полив раз в 2 недели
Тип: fertilizer
📅 Календарь обработок
Рекомендуемые обработки по месяцам из базы знаний. Автоматически добавляются в чек-лист при совпадении месяца.
Обработка инсектицидами при обнаружении.
Целевые вредители: спаржевая муха
Причина: Формирование побегов — критический период
Обработка фунгицидами. Сбор поражённых побегов.
Целевые болезни: ржавчина
Причина: Рост побегов — риск болезней