базилик
Ocimum basilicum
Ароматическая трава. Прищипывайте верхушки для кустистости.
📦 Хранение
Свежие: В стакане с водой при комнатной температуре 5-7 дней. В холодильнике - 7-10 дней в пакете.
Переработка: Сушка, заморозка (нарезанные листья в льду), масло, уксус, песто
💡 Сушите в тени при температуре +35..+40°C. Замораживайте в масле в формочках для льда. Аромат сохраняется при быстрой заморозке.
🌱 Сорта
| Название | Тип | Дней до урожая | Урожайность | Устойчивость | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Маркиз | среднеспелый | 55-60 | 2-3 кг с кв.м | высокая | Кустистый сорт с зелёными листьями. Классический базиликовый аромат. Для салатов и консервации. |
| Василий | ранний | 45-50 | 2-3 кг с кв.м | средняя | Фиолетовый базилик. Яркий аромат, пряный вкус. Для песто, салатов, мясных блюд. |
| Гурман фиолетовый | среднеспелый | 55-65 | 2-4 кг с кв.м | высокая | Крупнолистный. Масса листьев до 3 г. Красно-фиолетовый. Универсальный. |
| Лимонный аромат | ранний | 50-55 | 1.5-2 кг с кв.м | средняя | Зелёный с лимонным ароматом. Мелкие листья. Для чая, напитков, рыбных блюд. |
| Греческий карликовый | ранний | 50-55 | 1-2 кг с кв.м | высокая | Компактный куст 15-20 см. Мелкие ароматные листья. Для балконов, горшков, бордеров. |
🌾 Посев
Конец марта - апрель (рассада), май-июнь (в грунт после заморозков)
0.5-1 см
Рассадный (основной) или прямой посев в южных регионах. Семена мелкие, присыпать тонким слоем.
+22..+25°C для всходов
5-10 дней
Замачивание в тёплой воде на 12-24 часа для ускорения прорастания.
🌿 Рассада
40-50 дней
За 7-10 дней до высадки выносить на воздух, начиная с 1-2 часов
Высаживать, когда минует угроза заморозков и почва прогрелась до +15°C. Не заглублять.
20-30 см между кустами
🏡 Посадка в грунт
20-30 см между кустами
0.5-1 см для семян, на уровне корневой шейки для рассады
70-80 см - 2-3 ряда
Торф или компост слоем 3-5 см. Сохраняет влагу, предотвращает сорняки.
⚠️ Типичные ошибки
- ✗ Посев семян слишком глубоко - всходы не появляются (семена требуют света)
- ✗ Полив холодной водой - загнивание корней, задержка роста
- ✗ Сбор после цветения - горький вкус, малый аромат
- ✗ Посадка в тени - вытягивание, слабый аромат, мелкие листья
- ✗ Отсутствие прищипывания - цветение без ветвления
🦠 Болезни
Симптомы:
- почернение стебля у основания
- полегание всходов
Причина:
Комплекс грибов. Загущение, переувлажнение.
Лечение:
Фитоспорин-М, Бактофит. Подсушка почвы.
Профилактика:
Обеззараживание грунта, проветривание, умеренный полив
Симптомы:
- пожелтение листьев
- потемнение сосудов
- увядание
Причина:
Гриб Fusarium. Активен при повышенной влажности.
Лечение:
Специфических средств нет. Удаление поражённых растений.
Профилактика:
Севооборот, умеренный полив, обеззараживание семян
Симптомы:
- серый пушистый налёт
- гниль листьев и стеблей
Причина:
Гриб Botrytis cinerea. Активен при высокой влажности и загущении.
Лечение:
Фитоспорин-М, Бордоская смесь.
Профилактика:
Проветривание, удаление поражённых частей, мульчирование
🐛 Вредители
Признаки:
- скручивание листьев
- медвяная роса
- колонии мелких насекомых
Борьба:
Танрек, мыльный раствор (30 г мыла на 1 л воды).
Профилактика:
Привлечение божьих коровок, посадка бархатцев рядом
Признаки:
- дырки на листьях
- слизистые следы
Борьба:
Метальдегид, ловушки из пива.
Профилактика:
Мульчирование измельчённой яичной скорлупой, рыхление междуродий
Признаки:
- белые мотыльки под листьями
- липкий налёт
Борьба:
Актара, жёлтые липкие ловушки.
Профилактика:
Проветривание, удаление сорняков
🍅 Урожай
Сроки сбора:
Первый сбор через 45-60 дней. Срезают до цветения для максимального аромата.
Признаки спелости:
Куст достиг 15-20 см, сформированы 5-6 пар листьев. Листья крупные, сочные, ароматные.
Частота сбора:
Каждые 2-3 недели, срезая верхушки на 1/3. Стимулирует кущение.
Урожайность:
2-4 кг с кв.м
📦 Хранение
В стакане с водой при комнатной температуре 5-7 дней. В холодильнике - 7-10 дней в пакете.
Сушка, заморозка (нарезанные листья в льду), масло, уксус, песто
💡 Сушите в тени при температуре +35..+40°C. Замораживайте в масле в формочках для льда. Аромат сохраняется при быстрой заморозке.
❓ Частые вопросы
💊 Рекомендуемые препараты
50 г на 1 м², рассыпать и заделать в почву
Тип: fertilizer
50 мл на 10 л воды, полив раз в 2 недели
Тип: fertilizer
📅 Календарь обработок
Рекомендуемые обработки по месяцам из базы знаний. Автоматически добавляются в чек-лист при совпадении месяца.
Осмотр верхушек и бутонов. Обработка при обнаружении.
Целевые вредители: тля
Причина: Формирование зелени — критический период
Обработка фунгицидами. Сбор поражённых растений.
Целевые болезни: фузариоз
Причина: Пик роста — риск болезней