руккола
Eruca vesicaria
Листовая зелень с ореховым вкусом. Быстро растет.
📦 Хранение
Свежие: В холодильнике 5-7 дней в пакете с вентиляцией.
Переработка: Заморозка, сушка (для приправ), соусы, песто
💡 Не мойте перед хранением - загнивает. Свежая руккола теряет вкус через 3-5 дней. Лучше потреблять сразу.
🌱 Сорта
| Название | Тип | Дней до урожая | Урожайность | Устойчивость | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Спартак | ранний | 35-40 | 2-3 кг с кв.м | средняя | Крупнолистный. Мягкий ореховый вкус. Для салатов, пиццы, пасты. |
| Виржиния | ранний | 30-35 | 1.5-2 кг с кв.м | высокая | Мелкие листья. Нежный вкус. Для салатов и украшения блюд. |
| Рококо | средний | 40-45 | 2-3 кг с кв.м | средняя | Крупные листья до 20 см. Пикантный ореховый вкус. Для салатов и горячих блюд. |
| Покер | средний | 40-45 | 2-3 кг с кв.м | высокая | Фрезообразные листья. Острый вкус. Устойчив к цветению. |
| Оливетта | ранний | 35-40 | 2-3 кг с кв.м | высокая | Гладкие листья. Мягкий вкус. Медленно стрелкуется. |
🌾 Посев
Апрель-июнь (в грунт), август-сентябрь (подзимний посев). Возможен повторный посев каждые 2-3 недели.
0.5-1 см
Прямой посев. Семена мелкие. Прореживают на 15-20 см.
+10..+15°C для всходов, оптимально +18..+22°C
3-7 дней
Замачивание в тёплой воде на 6-8 часов ускоряет прорастание.
🌿 Рассада
Не применимо - сеют семенами
Не требуется
Руккола не любит пикировку. Сеют сразу на постоянное место.
15-20 см между растениями
🏡 Посадка в грунт
15-20 см между растениями
0.5-1 см для семян
70-80 см - 2-3 ряда
Торф слоем 2-3 см. Сохраняет влагу.
⚠️ Типичные ошибки
- ✗ Посев в жару - быстрое стрелкование, горький вкус
- ✗ Загущение - мелкие листья, быстрое цветение
- ✗ Сбор взрослых листьев - грубый вкус
- ✗ Полив холодной водой - загнивание корней
- ✗ Хранение более 5 дней - потеря вкуса
🦠 Болезни
Симптомы:
- наросты на корнях
- отставание в росте
- увядание
Причина:
Гриб Plasmodiophora brassicae.
Лечение:
Нет лечения. Уничтожение растений.
Профилактика:
Известкование почвы, севооборот 4-5 лет
Симптомы:
- белый налёт на листьях
Причина:
Гриб Erysiphe.
Лечение:
Топаз, серные препараты.
Профилактика:
Проветривание, умеренный полив
Симптомы:
- серые пятна на листьях
- гниль
Причина:
Гриб Phoma.
Лечение:
Бордоская смесь.
Профилактика:
Севооборот, удаление растительных остатков
🐛 Вредители
Признаки:
- мелкие дырки на листьях
Борьба:
Актара, зольный настой.
Профилактика:
Ранний посев, укрытие агроволокном
Признаки:
- гусеницы объедают листья
Борьба:
Лепидоцид, ручной сбор.
Профилактика:
Укрытие агроволокном, посадка укропа рядом
Признаки:
- дырки на листьях
- слизистые следы
Борьба:
Метальдегид, ловушки.
Профилактика:
Рыхление, мульчирование измельчённой скорлупой
🍅 Урожай
Сроки сбора:
Первый сбор через 30-45 дней. Срезают молодые листья.
Признаки спелости:
Листья крупные 10-15 см, зелёные, сочные. До цветения (появления цветоносов).
Частота сбора:
Каждые 2-3 недели при повторном посеве. Срезают внешние листья.
Урожайность:
2-3 кг с кв.м
📦 Хранение
В холодильнике 5-7 дней в пакете с вентиляцией.
Заморозка, сушка (для приправ), соусы, песто
💡 Не мойте перед хранением - загнивает. Свежая руккола теряет вкус через 3-5 дней. Лучше потреблять сразу.
❓ Частые вопросы
💊 Рекомендуемые препараты
50 г на 1 м², рассыпать и заделать в почву
Тип: fertilizer
50 мл на 10 л воды, полив раз в 2 недели
Тип: fertilizer
📅 Календарь обработок
Рекомендуемые обработки по месяцам из базы знаний. Автоматически добавляются в чек-лист при совпадении месяца.
Обработка инсектицидами при обнаружении. Использование агроволокна.
Целевые вредители: крестоцветная блошка
Причина: Всходы — критический период
Обработка фунгицидами. Проветривание.
Целевые болезни: пероноспороз
Причина: Рост листьев — риск грибковых