перец сладкий
Capsicum annuum
Теплолюбивое растение. Богат витамином C.
📦 Хранение
Свежие: При +8..+10°C хранятся 2-3 недели. Не в холодильнике при +4°C!
Переработка: Заморозка (нарезанный), сушка (паприка), консервация, лечо
💡 Не мойте перед хранением. Стебельками вверх. Зелёные плоды дозариваются при комнатной температуре.
🌱 Сорта
| Название | Тип | Дней до урожая | Урожайность | Устойчивость | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Белозёрка | ранний | 95-105 | до 7 кг с куста | средняя | Кубовидный, толстостенный (7-8 мм). Масса 120-150 г. Сладкий, сочный. |
| Атлант F1 | средний | 100-115 | до 8 кг с куста | высокая | Крупный гибрид (250-300 г). Толстостенный (10 мм). Высокая урожайность. |
| Богатырь | средний | 110-120 | 5-7 кг с куста | высокая | Конусовидный, толстостенный. Масса 150-200 г. Отличный вкус, универсальный. |
| Калифорнийское чудо | средний | 100-110 | 4-6 кг с куста | средняя | Кубовидный, красный при полной спелости. Масса 150-250 г. Сладкий, ароматный. |
| Ласточка | средний | 105-115 | 4-5 кг с куста | высокая | Конусовидный, толстостенный. Масса 80-120 г. Устойчив к вершинной гнили. |
🌾 Посев
Февраль-март (рассада), май-июнь (в грунт после прогрева до +15°C)
1-1.5 см
Рассадный (обязательно для средней полосы). Семена прорастают медленно.
+25..+30°C для всходов. Ниже +15°C - задержка роста.
7-14 дней
Замачивание в тёплой воде (+30°C) на 12-24 часа. Можно добавить Эпин.
🌿 Рассада
60-75 дней (перец - медленно растёт!)
За 10-14 дней до высадки выносить на воздух. Начиная с 1 часа, постепенно до целого дня.
Высаживать, когда ночная температура стабильно выше +15°C. Не заглублять. Полить тёплой водой.
40-50 см между кустами
🏡 Посадка в грунт
40-50 см между кустами
На уровне корневой шейки, не заглублять
70-80 см - 2 ряда
Солома или компост слоем 5-8 см. Сохраняет влагу, предотвращает перегрев.
⚠️ Типичные ошибки
- ✗ Высадка рассады до прогрева почвы - задержка роста, гибель
- ✗ Полив холодной водой - корневые гнили
- ✗ Загущение - недостаток света, мелкие плоды
- ✗ Отсутствие подкормок - дефицит питательных веществ
- ✗ Сбор только красных плодов - снижение урожая (зелёные быстрее созревают новые)
🦠 Болезни
Симптомы:
- тёмные пятна на плодах
- белый налёт
- гниль
Причина:
Гриб Phytophthora infestans. Активен при влажности >80% и +15..+20°C.
Лечение:
Фитоспорин-М, Абига-Пик. Удалить поражённые плоды.
Профилактика:
Мульчирование, проветривание, обработка медесодержащими препаратами
Симптомы:
- тёмное пятно на вершине плода
- плоды деформируются
Причина:
Недостаток кальция, резкие колебания полива.
Лечение:
Кальциевая селитра (2 г/л), регулярный полив.
Профилактика:
Стабильный полив, мульчирование, кальциевые подкормки
Симптомы:
- пожелтение и увядание
- белый налёт у основания
Причина:
Гриб Fusarium oxysporum.
Лечение:
Специфических средств нет. Триходермин, Планриз.
Профилактика:
Севооборот, устойчивые сорта, раскисление почвы
🐛 Вредители
Признаки:
- скручивание листьев
- медвяная роса
Борьба:
Танрек, Командор, мыльный раствор.
Профилактика:
Привлечение божьих коровок, посадка бархатцев
Признаки:
- паутина на листьях
- белые точки
- пожелтение
Борьба:
Актеллик, Фуфанон. Обязательно обработать нижнюю сторону.
Профилактика:
Опрыскивание водой в жару, повышенная влажность
Признаки:
- белые мотыльки
- липкий налёт
Борьба:
Актара, жёлтые липкие ловушки.
Профилактика:
Проветривание теплицы, удаление сорняков
🍅 Урожай
Сроки сбора:
Первые плоды через 95-120 дней. Собирать в стадии технической спелости (зелёный/жёлтый) или полной (красный).
Признаки спелости:
Плоды достигли характерного размера, блестящие, твёрдые. Полная спелость - характерный цвет.
Частота сбора:
Каждые 3-5 дней. Переростки тормозят формирование новых плодов.
Урожайность:
5-10 кг с кв.м
📦 Хранение
При +8..+10°C хранятся 2-3 недели. Не в холодильнике при +4°C!
Заморозка (нарезанный), сушка (паприка), консервация, лечо
💡 Не мойте перед хранением. Стебельками вверх. Зелёные плоды дозариваются при комнатной температуре.
❓ Частые вопросы
💊 Рекомендуемые препараты
50 г на 1 м², рассыпать и заделать в почву
Тип: fertilizer
50 мл на 10 л воды, полив раз в 2 недели
Тип: fertilizer
📅 Календарь обработок
Рекомендуемые обработки по месяцам из базы знаний. Автоматически добавляются в чек-лист при совпадении месяца.
Осмотр бутонов и нижних листьев. Обработка при обнаружении колоний.
Целевые вредители: тля, белокрылка
Причина: Формирование завязей — критический период
Кальциевая подкормка. Стабильный полив.
Целевые болезни: вершинная гниль
Причина: Налив плодов — риск дефицита кальция
Обработка медьсодержащими препаратами. Снижение полива.
Целевые болезни: фитофтороз
Причина: Пик плодоношения — риск фитофтороза