фасоль
Phaseolus vulgaris
Бобовая культура. Стручковая или зерновая.
📦 Хранение
Свежие: Спаржевая: при +2..+4°C хранятся 3-5 дней. Лущильная: подсушить и хранить в сухом месте.
Переработка: Заморозка (спаржевая), консервирование, сушка (лущильная), супы, гарниры
💡 Спаржевую фасоль замораживайте сразу после сбора. Лущильную подсушите до стука зёрен. Храните в стеклянных банках.
🌱 Сорта
| Название | Тип | Дней до урожая | Урожайность | Устойчивость | Описание |
|---|---|---|---|---|---|
| Сакса без волокна | кустовая, спаржевая | 55-65 | 1-2 кг с кв.м | средняя | Кустовая спаржевая фасоль. Стручки без пергаментного слоя. Для свежего потребления и заморозки. |
| Пламя | кустовая, спаржевая | 55-60 | 1.5-2 кг с кв.м | высокая | Ранняя спаржевая. Красные стручки до 12 см. Устойчива к антракнозу. |
| Олеся | вьющаяся, лущильная | 70-80 | 2-3 кг с кв.м | средняя | Вьющаяся лущильная. Белые зёрна. Высокоурожайная, для хранения. |
| Рубин | кустовая, лущильная | 60-70 | 1.5-2 кг с кв.м | высокая | Кустовая лущильная. Красные зёрна. Универсальная - для супов и консервации. |
| Инга | вьющаяся, спаржевая | 65-75 | 2-3 кг с кв.м | средняя | Вьющаяся спаржевая. Зелёные стручки до 18 см. Для салатов и заморозки. |
🌾 Посев
Май-июнь (в грунт после прогрева до +15°C)
3-5 см
Прямой посев. Фасоль не любит пересадку.
+15..+20°C для всходов, ниже +12°C - загнивание семян
7-14 дней
Замачивание в тёплой воде (+25°C) на 8-12 часов. Инокуляция (нитрагин).
🌿 Рассада
Не применимо - сеют семенами
Не требуется
Посев рядами. Расстояние между рядами 40-50 см. Подвязка для вьющихся сортов.
10-15 см между растениями (кустовая), 20-30 см (вьющаяся)
🏡 Посадка в грунт
10-30 см в зависимости от типа
3-5 см для семян
70-80 см - 2 ряда
Торф или компост слоем 3-5 см. Сохраняет влагу, предотвращает сорняки.
⚠️ Типичные ошибки
- ✗ Посадка в холодную почву - загнивание семян
- ✗ Полив холодной водой - корневые гнили
- ✗ Загущение - недостаток света, болезни
- ✗ Отсутствие опоры для вьющихся сортов - полегание
- ✗ Поздний посев - жара останавливает плодоношение
🦠 Болезни
Симптомы:
- коричневые пятна на стеблях и бобах
- гниль
Причина:
Гриб Colletotrichum lindemuthianum.
Лечение:
Бордоская смесь, Фитоспорин-М.
Профилактика:
Севооборот 3-4 года, обеззараживание семян, устойчивые сорта
Симптомы:
- водянистые пятна на листьях
- гниль бобов
Причина:
Бактерии Xanthomonas, Pseudomonas.
Лечение:
Нет лечения. Удаление поражённых растений.
Профилактика:
Севооборот, обеззараживание семян, устойчивые сорта
Симптомы:
- белый налёт на листьях
Причина:
Гриб Erysiphe polygoni.
Лечение:
Топаз, серные препараты.
Профилактика:
Устойчивые сорта, умеренный полив
🐛 Вредители
Признаки:
- дырки в зёрнах
- личинки внутри
Борьба:
Актара, Арриво. Сбор бобов до высыхания.
Профилактика:
Ранний посев, уборка до полного вызревания, хранение при низких температурах
Признаки:
- скручивание листьев
- медвяная роса
Борьба:
Танрек, мыльный раствор.
Профилактика:
Привлечение божьих коровок, посадка укропа рядом
Признаки:
- паутина на листьях
- пожелтение
Борьба:
Актеллик, Фуфанон.
Профилактика:
Опрыскивание водой, повышенная влажность
🍅 Урожай
Сроки сбора:
Спаржевая - через 55-70 дней, лущильная - через 65-80 дней.
Признаки спелости:
Спаржевая: стручки наполнены, но зёрна мелкие. Лущильная: стручки пожелтели, зёрна крупные.
Частота сбора:
Каждые 2-3 дня (спаржевая). Лущильную собирают один раз при высыхании стручков.
Урожайность:
1.5-3 кг с кв.м
📦 Хранение
Спаржевая: при +2..+4°C хранятся 3-5 дней. Лущильная: подсушить и хранить в сухом месте.
Заморозка (спаржевая), консервирование, сушка (лущильная), супы, гарниры
💡 Спаржевую фасоль замораживайте сразу после сбора. Лущильную подсушите до стука зёрен. Храните в стеклянных банках.
❓ Частые вопросы
💊 Рекомендуемые препараты
50 г на 1 м², рассыпать и заделать в почву
Тип: fertilizer
50 мл на 10 л воды, полив раз в 2 недели
Тип: fertilizer
📅 Календарь обработок
Рекомендуемые обработки по месяцам из базы знаний. Автоматически добавляются в чек-лист при совпадении месяца.
Обработка инсектицидами в период цветения.
Целевые вредители: фасолевая зерновка, тля
Причина: Цветение — критический период
Обработка фунгицидами. Сбор поражённых стручков.
Целевые болезни: антракноз
Причина: Налив зёрен — риск болезней